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소시지 접시 Assiette de saucisson
8.00€
백리향을 곁들인 구운 카망베르 Camembert rôti au thym
14.00€
보드 - 2명. Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
치즈보드 - 2인. Planche de fromages - 2 Pers.
혼합 보드 - 2명. Planche mixte - 2 Pers.
향신료를 곁들인 버터넛 스쿼시와 호박 수프 Velouté de chou fleur parfumé au curry, noisettes torrifiées
10.00€
골수 뼈 Os à moelle gratiné
완벽한 계란, 크리미한 폴렌타, 파마산 에멀젼 Poireau en vinaigrette asiatique, oeuf dur et sa crème wasabi
12.00€
셰프의 파테 앙 크루트 Pâté en croûte du Chef
홈메이드 푸아그라 처트니 Foie Gras Maison Chutney
15.00€
트러플 그라탱 크로크 무슈 Croque monsieur truffé gratiné
13.00€
연어 스테이크, 흑미, 구운 야채, 파마산 크럼블. Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.
28.00€
셰프의 영감을 받은 라비올리 그라탕. Risotto de petit épeautre, butternut et chataignes
24.00€
심멘탈 스테이크, 신선한 홈메이드 감자튀김과 샐러드 Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
34.00€
오리 가슴살 Noix de veau façon orloff, champignons, pommes de terres grenailles et lard
새콤달콤한 훈제 치폴레 소스
이바하마 돼지갈비, 크리미한 폴렌타, 구운 야채, 초리조 고추 소스 Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
숙성프라이브립 /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
브리오슈 퍼듀 Brioche perdue
솔티드 버터 카라멜 Caramel beurre salé
멀드 와인에 데친 배, 스파이스 크럼블, 휘핑 크림 Riz au lait, clémentine roties et marmelade à l'estragon
좋은 사람들의 스니커즈 Snickers des bons vivants
부드러운 피스타치오와 화이트 초콜릿 Moelleux pistache et chocolat blanc
