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소시지 접시 Assiette de saucisson
8.00€
백리향을 곁들인 구운 카망베르 Camembert rôti au thym
12.00€
Charcuterie 보드 - 2명. Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
치즈보드 - 2인. Planche de fromages - 2 Pers.
혼합 보드 - 2명. Planche mixte - 2 Pers.
콜리플라워, 카레, 와사비 크림 수프 Velouté de Chou-Fleur, Curry et Crème de Wasabi
10.00€
골수 뼈 Os à moelle gratiné
14.00€
과카몰리, 생햄, 리코타 토스트 Tartine guacamole, jambon cru et ricotta
브릭 염소 치즈와 허니 샐러드 Salade Brick de Chèvre et Miel
셰프의 파테 앙 크루트 Pâté en croûte du Chef
푸아그라 메종 처트니 Foie Gras Maison Chutney
15.00€
아시아 쇠고기 다다키와 마늘 크림 Tataki de boeuf à l'asiatique et crème d'ail
13.00€
순간의 물고기 Poisson du moment
구운 야채와 시금치 쿨리 Légumes rôtis et coulis épinards
28.00€
라비올리 그라탕, 갈색 버섯, 표고버섯 Gratin de raviole, champignons brun et shiitake
20.00€
양고기 랙 Carré d'agneau
풀바디 주스와 크리미한 폴렌타 Jus corsé et polenta crémeuse
30€
심멘탈 스테이크 Entrecôte Simmental
34.00€
이바하마 돼지갈비 Côte de cochon IbaÏama
초리조&페퍼 크림과 크리미한 폴렌타 Crème chorizo & poivrons et polenta crémeuse
숙성프라이브립 /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
브리오슈 퍼듀 Brioche perdue
솔티드 버터 카라멜 Caramel beurre salé
디컨스트럭티드 레몬 타르트 Tarte au Citron Déstucturée
피스타치오 크렘 브륄레 Crème brûlée chocolat, piment d'Espelette flambée
Moelleux fleur de sel 초콜릿과 이국적인 과일 Moelleux Chocolat blanc et pistache et fleur de sel
