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소시지 접시 Assiette de saucisson
8.00€
백리향을 곁들인 구운 카망베르 Camembert rôti au thym
14.00€
보드 - 2명. Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
치즈보드 - 2인. Planche de fromage - 2 Pers.
혼합 보드 - 2명. Planche mixte - 2 Pers.
향신료를 곁들인 버터넛 스쿼시와 호박 수프 Velouté de courges et potimarron au cumin, haddock fumé, créme d'épinards et noisettes torrifiées
10.00€
골수 뼈 Os à moelle gratiné
Efilloché de boeuf, mousselinne de carotte au cumin, vinaigrette jus de boeuf
14€
Tartine fromage fumé, butternut roti et coppa
12€
Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées
16€
셰프의 파테 앙 크루트 Pâté en croûte du Chef
연어 스테이크, 흑미, 구운 야채, 파마산 크럼블. Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.
28.00€
심멘탈 스테이크, 신선한 홈메이드 감자튀김과 샐러드 Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
34.00€
오리 가슴살 Burrata, tomates anciennes, nectarines, crumble parmesan, pesto roquette noisettes
새콤달콤한 훈제 치폴레 소스
24€
이바하마 돼지갈비, 크리미한 폴렌타, 구운 야채, 초리조 고추 소스 Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
숙성프라이브립 /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
Magret de canard, pomme grenailles, crémeux épinards
30€
Oeuf coulant mariné au soja, riz noir et pottager d'automne
브리오슈 퍼듀 Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé
솔티드 버터 카라멜
멀드 와인에 데친 배, 스파이스 크럼블, 휘핑 크림 Poire pochée au vin rouge, coulis chocolat
좋은 사람들의 스니커즈 Kinder Bueno des bons vivants
부드러운 피스타치오와 화이트 초콜릿 Moelleux au chocolat noir, mangue fraîche, glace yaourt
