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TIEMPO APERO L'HEURE DE L'APERO

plato de salchicha Assiette de saucisson

8.00€

Camembert asado con tomillo Camembert rôti au thym

14.00€

Tabla de embutidos - 2 Personas. Planche de charcuteries - 2 Pers.

19.00€

Tabla de quesos - 2 Personas. Planche de fromages - 2 Pers.

19.00€

Tabla Mixta - 2 Personas. Planche mixte - 2 Pers.

19.00€

EL CALENTAMIENTO L'ÉCHAUFFEMENT

Sopa de calabaza y calabaza con especias Velouté de chou fleur parfumé au curry, noisettes torrifiées

10.00€

Huesos de médula gratinados Os à moelle gratiné

14.00€

Emulsión perfecta de huevo, polenta cremosa y parmesano Poireau en vinaigrette asiatique, oeuf dur et sa crème wasabi

12.00€

Paté en croute del chef Pâté en croûte du Chef

14.00€

Chutney casero de foie gras Foie Gras Maison Chutney

15.00€

Croque monsieur gratinado trufado Croque monsieur truffé gratiné

13.00€

EL BUEN VIVIR LES BONS VIVANTS

Filete de salmón, arroz negro, verduras asadas y crumble de parmesano. Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.

28.00€

Raviolis gratinados, siguiendo la inspiración del chef. Risotto de petit épeautre, butternut et chataignes

24.00€

Filete simmental, patatas fritas caseras y ensalada Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade

34.00€

Pechuga de pato Noix de veau façon orloff, champignons, pommes de terres grenailles et lard

Salsa chipotle agridulce ahumada

28.00€

Salsa chipotle agridulce ahumada

Chuleta de cerdo ibaĩama, polenta cremosa, verduras asadas y salsa de pimiento choricero Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons

30.00€

Costillar añejo /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.

A compartir À partager

105.00€

A compartir À partager

EL VÁLIDO LES VAILLANTS

Brioche perdido Brioche perdue

Caramelo de mantequilla salada Caramel beurre salé

8.00€

Caramelo de mantequilla salada Caramel beurre salé

Pera escalfada en vino caliente, crumble de especias y nata montada Riz au lait, clémentine roties et marmelade à l'estragon

8.00€

Risas de la buena gente Snickers des bons vivants

8.00€

Pistacho suave y chocolate blanco Moelleux pistache et chocolat blanc

8.00€

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