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TIEMPO APERO L'HEURE DE L'APERO

plato de salchicha Assiette de saucisson

8.00€

Camembert asado con tomillo Camembert rôti au thym

14.00€

Tabla de embutidos - 2 Personas. Planche de charcuteries - 2 Pers.

19.00€

Tabla de quesos - 2 Personas. Planche de fromage - 2 Pers.

19.00€

Tabla Mixta - 2 Personas. Planche mixte - 2 Pers.

19.00€

EL CALENTAMIENTO L'ÉCHAUFFEMENT

Sopa de calabaza y calabaza con especias Velouté de courges et potimarron au cumin, haddock fumé, créme d'épinards et noisettes torrifiées

10.00€

Huesos de médula gratinados Os à moelle gratiné

14.00€

Efilloché de boeuf, mousselinne de carotte au cumin, vinaigrette jus de boeuf

14€

Tartine fromage fumé, butternut roti et coppa

12€

Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées

16€

Paté en croute del chef Pâté en croûte du Chef

14.00€

Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées

16€

EL BUEN VIVIR LES BONS VIVANTS

Filete de salmón, arroz negro, verduras asadas y crumble de parmesano. Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.

28.00€

Filete simmental, patatas fritas caseras y ensalada Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade

34.00€

Pechuga de pato Burrata, tomates anciennes, nectarines, crumble parmesan, pesto roquette noisettes

Salsa chipotle agridulce ahumada

24€

Salsa chipotle agridulce ahumada

Chuleta de cerdo ibaĩama, polenta cremosa, verduras asadas y salsa de pimiento choricero Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons

30.00€

Costillar añejo /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.

A compartir À partager

105.00€

A compartir À partager

Magret de canard, pomme grenailles, crémeux épinards

30€

Oeuf coulant mariné au soja, riz noir et pottager d'automne

EL VÁLIDO LES VAILLANTS

Brioche perdido Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé

Caramelo de mantequilla salada

8.00€

Caramelo de mantequilla salada

Pera escalfada en vino caliente, crumble de especias y nata montada Poire pochée au vin rouge, coulis chocolat

8.00€

Risas de la buena gente Kinder Bueno des bons vivants

8.00€

Pistacho suave y chocolate blanco Moelleux au chocolat noir, mangue fraîche, glace yaourt

8.00€

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