Tabla de embutidos - 2 Personas.Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
Tabla de quesos - 2 Personas.Planche de fromage - 2 Pers.
19.00€
Tabla Mixta - 2 Personas.Planche mixte - 2 Pers.
19.00€
EL CALENTAMIENTOL'ÉCHAUFFEMENT
Sopa de calabaza y calabaza con especiasVelouté de champignons, châtaignes
10.00€
Huesos de médula gratinadosOs à moelle gratiné
14.00€
Efilloché de boeuf, mousselinne de carotte au cumin, vinaigrette jus de boeuf
14€
Poireaux grillés, oeuf dur, crémeux wasabi
12€
Paté en croute del chefPâté en croûte du Chef
14.00€
Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées
16€
Croque monsieur truffé gratiné
EL BUEN VIVIRLES BONS VIVANTS
Filete de salmón, arroz negro, verduras asadas y crumble de parmesano.Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis sauce citronée
28.00€
Filete simmental, patatas fritas caseras y ensaladaEntrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
34.00€
Chuleta de cerdo ibaĩama, polenta cremosa, verduras asadas y salsa de pimiento choriceroCôte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
Costillar añejo /Kg.Côte de boeuf affinée /Kg.
A compartirÀ partager
105.00€
A compartirÀ partager
Magret de canard, pomme grenailles, crème de mais
30€
Risotto de petit épeautre, butternut et chataignes
EL VÁLIDOLES VAILLANTS
Brioche perdidoBrioche façon pain perdu, caramel au beurre salé
Caramelo de mantequilla salada
8.00€
Caramelo de mantequilla salada
Pera escalfada en vino caliente, crumble de especias y nata montadaAnanas Rôtis au miel, crumble au miel et fèves Tonka
8.00€
Risas de la buena genteKinder Bueno des bons vivants
8.00€
Pistacho suave y chocolate blancoMoelleux au chocolat noir, mangue fraîche, chantilly
