Krämig svamp- och kastanjesoppa
Champignon en crème et persillade, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, pivkles et lards fumée
16.00€
Gratinerad benmärg med krutonger
Os à moelle gratiné au four, croutons
16.00€
Grillad purjolök, hårdkokt ägg, wasabikräm
Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
15.00€
Kockens paté en croute
Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
15.00€
Tryffelcroque monsieur med tryffelbéchamelsås, toppad med rökt ost och gräddad tills den är gyllenbrun.
Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
15.00€
Kockens hel gåslever och syrlig mangochutney
Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
16.00€
DET GODA LEVETLES BONS VIVANTS
Fisk (beroende på tillgänglighet), svart ris, rostade grönsaker med citronsås
Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
30.00€
Simmental ribeye-biff, hemlagade pommes frites och sallad. Valfri sås.
Entrecote Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
sås efter eget val; peppar, St. Marcelin-senap eller schalottenlökssenapsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
34.00€
sås efter eget val; peppar, St. Marcelin-senap eller schalottenlökssenapsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
Lagrad nötköttsrevben, färskpotatis, rostade grönsaker och urval av såser_till aktiepris/kg.
Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
Såserna; peppar, senap-schalottenlök och St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
Såserna; peppar, senap-schalottenlök och St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
Ibaĩama fläskkotlett, krämig polenta, rostade grönsaker och chorizo pepparsås
Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
32.00€
Ankbröst, färskpotatis, majsströ
Suprème de pintade, jus de volaille corsé, crème de mais, petit épautre et légumes de saison
34.00€
Dinkelrisotto med butternutpumpa och kastanjer
Galette de polenta croustillante, légume d'automne, châtaigne et crème de parmesan
VegetarianVégétarien
28.00€
VegetarianVégétarien
THE VALIANTLES VAILLANTS
Brioche i fransk toast-stil med salt karamell och vispad grädde
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
10.00€
Honungsrostad ananas, honungscrumble och tonkabönor
Prûnes roties, faiselle au basilic, croustillant a l'huile d'olive et coulis acidulée
11.00€
Kinder Bueno för livsnjutare
Kinder Bueno des bons vivants
10€
Mörk chokladfondant, färsk mango, vispad grädde
Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, fruits frais, glace yaourt
