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Talíř klobásy Assiette de saucisson
8.00€
Pečený hermelín s tymiánem Camembert rôti au thym
12.00€
Tabule na uzeniny - 2 osoby. Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
Sýrové prkénko - 2 osoby. Planche de fromages - 2 Pers.
Smíšená deska - 2 osoby. Planche mixte - 2 Pers.
Květáková, kari a wasabi krémová polévka Velouté de Chou-Fleur, Curry et Crème de Wasabi
10.00€
Gratinované dřeňové kosti Os à moelle gratiné
14.00€
Guacamole, syrová šunka a toast z ricotty Tartine guacamole, jambon cru et ricotta
Cihlový kozí sýr a medový salát Salade Brick de Chèvre et Miel
Šéfkuchařská paštika en croute Pâté en croûte du Chef
Foie Gras Maison Chutney Foie Gras Maison Chutney
15.00€
Asijské hovězí tataki a česnekový krém Tataki de boeuf à l'asiatique et crème d'ail
13.00€
Ryba současnosti Poisson du moment
Pečená zelenina a špenátové coulis Légumes rôtis et coulis épinards
28.00€
Gratinované ravioli, hnědé houby a shiitake Gratin de raviole, champignons brun et shiitake
20.00€
Jehněčí Carré d'agneau
Plná šťáva a krémová polenta Jus corsé et polenta crémeuse
30€
Simmental steak Entrecôte Simmental
34.00€
IbaÏama vepřová kotleta Côte de cochon IbaÏama
Chorizo & pepřový krém a smetanová polenta Crème chorizo & poivrons et polenta crémeuse
Starší hlavní žebro /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
Brioche perdue
Karamel se slaným máslem Caramel beurre salé
Dekonstruovaný citronový koláč Tarte au Citron Déstucturée
Pistáciový krém brulée Crème brûlée chocolat, piment d'Espelette flambée
Moelleux fleur de sel čokoláda a exotické ovoce Moelleux Chocolat blanc et pistache et fleur de sel
