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Talíř klobásy Assiette de saucisson
8.00€
Pečený hermelín s tymiánem Camembert rôti au thym
14.00€
Tabule na uzeniny - 2 osoby. Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
Sýrové prkénko - 2 osoby. Planche de fromage - 2 Pers.
Smíšená deska - 2 osoby. Planche mixte - 2 Pers.
Oříšková dýně a dýňová polévka s kořením Velouté de courges et potimarron au cumin, haddock fumé, créme d'épinards et noisettes torrifiées
10.00€
Gratinované dřeňové kosti Os à moelle gratiné
Efilloché de boeuf, mousselinne de carotte au cumin, vinaigrette jus de boeuf
14€
Tartine fromage fumé, butternut roti et coppa
12€
Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées
16€
Šéfkuchařská paštika en croute Pâté en croûte du Chef
Steak z lososa, černá rýže, restovaná zelenina a parmazánový crumble. Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.
28.00€
Simmental steak, čerstvé domácí hranolky a salát Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
34.00€
Kachní prsa Burrata, tomates anciennes, nectarines, crumble parmesan, pesto roquette noisettes
Sladkokyselá uzená chipotle omáčka
24€
Vepřová kotleta Ibaĩama, smetanová polenta, restovaná zelenina a pepřová omáčka chorizo Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
Starší hlavní žebro /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.
Sdílet À partager
105.00€
Magret de canard, pomme grenailles, crémeux épinards
30€
Oeuf coulant mariné au soja, riz noir et pottager d'automne
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé
Karamel se slaným máslem
Hruška pošírovaná ve svařeném víně, kořeněná drobenka a šlehačka Poire pochée au vin rouge, coulis chocolat
Úsměv dobrých lidí Kinder Bueno des bons vivants
Jemná pistácie a bílá čokoláda Moelleux au chocolat noir, mangue fraîche, glace yaourt
