Tabule na uzeniny - 2 osoby.
Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
Sýrový talíř - 2 osoby
Planche de fromage - 2 Pers.
19.00€
Talíř iberské venkovské klobásy
Assiette de saucisson de pays ibérique
10.00€
Smíšená deska - 2 osoby.
Planche mixte - 2 Pers.
23.00€
ZAHRÁVKAL'ÉCHAUFFEMENT
Krémová polévka z hub a kaštanů
Champignon en crème et persillade, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, pivkles et lards fumée
16.00€
Zapečená kostní dřeň gratinovaná s krutony
Os à moelle gratiné au four, croutons
16.00€
Grilovaný pórek, vejce natvrdo, wasabi krém
Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
15.00€
Šéfkuchařská paštika en croute
Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
15.00€
Croque Monsieur s lanýži a bešamelovou omáčkou, posypaný uzeným sýrem a zapečený dozlatova.
Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
15.00€
Celá foie gras od šéfkuchaře a pikantní mangové čatní
Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
16.00€
DOBRÝ ŽIVOTLES BONS VIVANTS
Ryba (dle dostupnosti), černá rýže, pečená zelenina s citronovou omáčkou
Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
30.00€
Steak ribeye ze simentálského steaku, domácí hranolky a salát. Výběr omáčky.
Entrecote Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
omáčka dle vašeho výběru; pepřová, svatomarcelínová nebo šalotkovo-hořčičnásauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
34.00€
omáčka dle vašeho výběru; pepřová, svatomarcelínová nebo šalotkovo-hořčičnásauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
Vyzrálé hovězí žebro, nové brambory, pečená zelenina a sortiment omáček_akciová cena/kg.
Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
Omáčky: pepřová, hořčicovo-šalotková a svatomarcelínováLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
Omáčky: pepřová, hořčicovo-šalotková a svatomarcelínováLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
Vepřová kotleta Ibaĩama, smetanová polenta, restovaná zelenina a pepřová omáčka chorizo
Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
32.00€
Kachní prsa, nové brambory, kukuřičná smetana
Suprème de pintade, jus de volaille corsé, crème de mais, petit épautre et légumes de saison
34.00€
Špaldové rizoto s máslovou dýní a kaštany
Galette de polenta croustillante, légume d'automne, châtaigne et crème de parmesan
VegetariánskýVégétarien
28.00€
VegetariánskýVégétarien
PLATNÉLES VAILLANTS
Brioška ve stylu francouzského toastu se slaným karamelem a šlehačkou
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
10.00€
Medově pečený ananas, medový crumble a tonka fazole
Prûnes roties, faiselle au basilic, croustillant a l'huile d'olive et coulis acidulée
11.00€
Kinder Bueno pro bonvivány
Kinder Bueno des bons vivants
10€
Fondán z hořké čokolády, čerstvé mango, šlehačka
Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, fruits frais, glace yaourt
