Šéfkuchařská paštika en croute
Pâté en croûte du Chef
15€
Croque Monsieur s lanýži a bešamelovou omáčkou, posypaný uzeným sýrem a zapečený dozlatova.
Croque monsieur truffé avec une béchamel truffée, gratiné au fromage fumé
14€
Celá foie gras od šéfkuchaře a pikantní mangové čatní
Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées
16€
DOBRÝ ŽIVOTLES BONS VIVANTS
Ryba (dle dostupnosti), černá rýže, pečená zelenina s citronovou omáčkou
Poisson selon arrivage, riz noir, légumes rôtis sauce citronée
28.00€
Steak ribeye ze simentálského steaku, domácí hranolky a salát. Výběr omáčky.
Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
omáčka dle vašeho výběru; pepřová, svatomarcelínová nebo šalotkovo-hořčičnásauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
34.00€
omáčka dle vašeho výběru; pepřová, svatomarcelínová nebo šalotkovo-hořčičnásauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
Vepřová kotleta Ibaĩama, smetanová polenta, restovaná zelenina a pepřová omáčka chorizo
Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
Vyzrálé hovězí žebro, nové brambory, pečená zelenina a sortiment omáček_akciová cena/kg.
Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
Omáčky: pepřová, hořčicovo-šalotková a svatomarcelínováLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
Omáčky: pepřová, hořčicovo-šalotková a svatomarcelínováLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
Špaldové rizoto s máslovou dýní a kaštany
Risotto de petit épeautre, butternut et chataignes
VegetariánskýVégétarien
26€
VegetariánskýVégétarien
Kachní prsa, nové brambory, kukuřičná smetana
Magret de canard, pommes de terre grenailles, crème de mais
30€
PLATNÉLES VAILLANTS
Brioška ve stylu francouzského toastu se slaným karamelem a šlehačkou
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
9€
Medově pečený ananas, medový crumble a tonka fazole
Ananas Rôtis au miel, crumble au miel et fèves Tonka
9€
Kinder Bueno pro bonvivány
Kinder Bueno des bons vivants
10€
Fondán z hořké čokolády, čerstvé mango, šlehačka
Moelleux au chocolat noir, mangue fraîche, chantilly
