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その他
ソーセージのプレート Assiette de saucisson
8.00€
ローストカマンベールとタイム Camembert rôti au thym
14.00€
シャルキュトリーボード - 2名様。 Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
チーズボード - 2名様。 Planche de fromage - 2 Pers.
混合ボード - 2 人。 Planche mixte - 2 Pers.
バターナッツかぼちゃとスパイスのかぼちゃのスープ Velouté de courges et potimarron au cumin, haddock fumé, créme d'épinards et noisettes torrifiées
10.00€
骨髄のすりおろし Os à moelle gratiné
Efilloché de boeuf, mousselinne de carotte au cumin, vinaigrette jus de boeuf
14€
Tartine fromage fumé, butternut roti et coppa
12€
Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées
16€
シェフのパテ・アン・クルート Pâté en croûte du Chef
サーモンステーキ、黒米、ロースト野菜、パルメザンチーズのクランブル。 Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.
28.00€
シンメンタールステーキ、新鮮な自家製フライドポテト、サラダ Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
34.00€
鴨の胸肉 Burrata, tomates anciennes, nectarines, crumble parmesan, pesto roquette noisettes
甘酸っぱい燻製チポトレソース
24€
イバイアマポークチョップ、クリーミーポレンタ、ロースト野菜、チョリソペッパーソース Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
熟成プライムリブ /Kg Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
Magret de canard, pomme grenailles, crémeux épinards
30€
Oeuf coulant mariné au soja, riz noir et pottager d'automne
ブリオッシュパーデュ Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé
塩バターキャラメル
ホットワイン、スパイスクランブル、ホイップクリームでポーチした洋梨 Poire pochée au vin rouge, coulis chocolat
善良な人々のスニッカーズ Kinder Bueno des bons vivants
ふんわりピスタチオとホワイトチョコレート Moelleux au chocolat noir, mangue fraîche, glace yaourt
