ソーセージのプレート Assiette de saucisson

8.00€

ローストカマンベールとタイム Camembert rôti au thym

12.00€

シャルキュトリーボード - 2名様。 Planche de charcuteries - 2 Pers.

19.00€

チーズボード - 2名様。 Planche de fromages - 2 Pers.

19.00€

混合ボード - 2 人。 Planche mixte - 2 Pers.

19.00€

マッシュルームのスープ、ローストヘーゼルナッツ、グリーンオイル Velouté de champignons, noisettes torréffiées et huile verte

10.00€

骨髄のすりおろし Os à moelle gratiné

14.00€

完璧な卵、クリーミーなポレンタ、パルメザンチーズのエマルジョン Oeuf parfait, polenta crémeuse et émulsion de parmesan

12.00€

シェフのパテ・アン・クルート Pâté en croûte du Chef

14.00€

ブッラータ、黄桃、エアルームトマト、パルメザンチーズ Foie Gras Maison Chutney

15.00€

細切り牛肉、にんじんクリーム、キャベツのマリネ Croque monsieur truffé gratiné

13.00€

柑橘類のマリネ、焼きそば、シャキシャキ野菜の海老串 Brochettes de gambas marinées aux agrumes, nouilles sautées et légumes croquants

28.00€

秋の野菜畑:バターナッツクリーム、黒米、赤キャベツのマリネ、かぼちゃ、ローストニンジン Potager d'automne : crème de butternut, riz noir, chou rouge mariné, potimarron et carottes rôties

24.00€

シンメンタールステーキ、新鮮な自家製フライドポテト、サラダ Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade

34.00€

鴨の胸肉 Magret de canard

甘酸っぱい燻製チポトレソース Sauce aigre douce au chipotle fumé

28.00€

甘酸っぱい燻製チポトレソース Sauce aigre douce au chipotle fumé

イバイアマポークチョップ、クリーミーポレンタ、ロースト野菜、チョリソペッパーソース Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons

30.00€

熟成プライムリブ /Kg Côte de boeuf affinée /Kg.

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105.00€

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ブリオッシュパーデュ Brioche perdue

塩バターキャラメル Caramel beurre salé

8.00€

塩バターキャラメル Caramel beurre salé

ピスタチオのパテ風フラン Flan pistache façon pâté-coûte

8.00€

善良な人々のスニッカーズ Snickers des bons vivants

8.00€

ソフトチョコレート ブルーベリーコンポートと源皮ホイップクリーム添え Moelleux chocolat compotée de myrtilles et crème montée génépi

8.00€