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その他
ローストカマンベールとタイム Camembert rôti au thym
14.00€
シャルキュトリーボード - 2名様。 Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
チーズボード - 2人分 Planche de fromage - 2 Pers.
イベリア地方のソーセージのプレート Assiette de saucisson de pays ibérique
8€
混合ボード - 2 人。 Planche mixte - 2 Pers.
23.00€
きのこと栗のクリームスープ Velouté froid de petits pois, tartine de fromage de chèvre frais
12.00€
骨髄のオーブン焼きグラタン（クルトン添え） Os à moelle gratiné au four, croutons
焼きネギ、ゆで卵、わさびクリーム Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
13€
シェフのパテ・アン・クルート Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
トリュフ風味のクロックムッシュにトリュフ風味のベシャメルソースをかけ、スモークチーズを乗せて黄金色になるまで焼き上げます。 Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
シェフ特製のフォアグラと酸味のあるマンゴーチャツネ Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
14€
魚（入手状況によります）、黒米、レモンソースのロースト野菜 Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
28.00€
シンメンタールリブアイステーキ、自家製フライドポテト、サラダ。ソースはお好みで。 Bavette Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
お好みのソース（コショウ、サンマルセラン、またはエシャロットマスタード） sauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
32.00€
熟成した牛リブ肉、新じゃがいも、ロースト野菜、各種ソース_株価 /Kg。 Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
ソース：コショウ、マスタード・エシャロット、サン・マルスラン Les sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
イバイアマポークチョップ、クリーミーポレンタ、ロースト野菜、チョリソペッパーソース Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
鴨の胸肉、新じゃがいも、クリームコーン Magret de canard, pommes de terre grenailles, crème de mais
30€
バターナッツスクワッシュと栗のスペルト小麦リゾット Risotto de petit épeautre, butternut et chataignes
ベジタリアン Végétarien
26€
塩キャラメルとホイップクリームを添えたフレンチトースト風ブリオッシュ Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
9€
ハニーローストパイナップル、ハニークランブル、トンカ豆 Riz au lait, abricots compotés et au sirop, criustillant thym citron
美食家のためのキンダー・ブエノ Kinder Bueno des bons vivants
10€
ダークチョコレートフォンダン、フレッシュマンゴー、ホイップクリーム Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, mangue fraiche, glace yaourt
