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その他
ソーセージのプレート Assiette de saucisson
8.00€
ローストカマンベールとタイム Camembert rôti au thym
14.00€
シャルキュトリーボード - 2名様。 Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
チーズボード - 2名様。 Planche de fromages - 2 Pers.
混合ボード - 2 人。 Planche mixte - 2 Pers.
バターナッツかぼちゃとスパイスのかぼちゃのスープ Velouté de chou fleur parfumé au curry, noisettes torrifiées
10.00€
骨髄のすりおろし Os à moelle gratiné
完璧な卵、クリーミーなポレンタ、パルメザンチーズのエマルジョン Poireau en vinaigrette asiatique, oeuf dur et sa crème wasabi
12.00€
シェフのパテ・アン・クルート Pâté en croûte du Chef
自家製フォアグラのチャツネ Foie Gras Maison Chutney
15.00€
トリュフグラタンクロックムッシュ Croque monsieur truffé gratiné
13.00€
サーモンステーキ、黒米、ロースト野菜、パルメザンチーズのクランブル。 Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.
28.00€
シェフのインスピレーションに従って作ったラビオリグラタン。 Risotto de petit épeautre, butternut et chataignes
24.00€
シンメンタールステーキ、新鮮な自家製フライドポテト、サラダ Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
34.00€
鴨の胸肉 Noix de veau façon orloff, champignons, pommes de terres grenailles et lard
甘酸っぱい燻製チポトレソース
イバイアマポークチョップ、クリーミーポレンタ、ロースト野菜、チョリソペッパーソース Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
熟成プライムリブ /Kg Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
ブリオッシュパーデュ Brioche perdue
塩バターキャラメル Caramel beurre salé
ホットワイン、スパイスクランブル、ホイップクリームでポーチした洋梨 Riz au lait, clémentine roties et marmelade à l'estragon
善良な人々のスニッカーズ Snickers des bons vivants
ふんわりピスタチオとホワイトチョコレート Moelleux pistache et chocolat blanc
