Cheese board - 2 people
Planche de fromage - 2 Pers.
19.00€
Plate of Iberian country sausage
Assiette de saucisson de pays ibérique
10.00€
Mixed board - 2 People.
Planche mixte - 2 Pers.
23.00€
THE WARM-UPL'ÉCHAUFFEMENT
Cream of mushroom and chestnut soup
Champignon en crème et persillade, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, pivkles et lards fumée
16.00€
Baked bone marrow au gratin with croutons
Os à moelle gratiné au four, croutons
16.00€
Grilled leeks, hard-boiled egg, wasabi cream
Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
15.00€
Chef’s pâté en croute
Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
15.00€
Truffled croque monsieur with a truffled béchamel sauce, topped with smoked cheese and baked until golden brown.
Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
15.00€
Chef's whole foie gras and tangy mango chutney
Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
16.00€
THE GOOD LIVINGLES BONS VIVANTS
Fish (depending on availability), black rice, roasted vegetables with lemon sauce
Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
30.00€
Simmental ribeye steak, homemade fries, and salad. Choice of sauce.
Entrecote Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
sauce of your choice; pepper, St. Marcelin, or shallot mustardsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
34.00€
sauce of your choice; pepper, St. Marcelin, or shallot mustardsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
Matured rib of beef, new potatoes, roasted vegetables and assortment of sauces_to share price /Kg.
Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
The sauces; pepper, mustard-shallot and St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
The sauces; pepper, mustard-shallot and St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
Ibaĩama pork chop, creamy polenta, roasted vegetables and chorizo pepper sauce
Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
32.00€
Duck breast, new potatoes, creamed corn
Suprème de pintade, jus de volaille corsé, crème de mais, petit épautre et légumes de saison
34.00€
Spelt risotto with butternut squash and chestnuts
Galette de polenta croustillante, légume d'automne, châtaigne et crème de parmesan
VegetarianVégétarien
28.00€
VegetarianVégétarien
THE VALIDLES VAILLANTS
French toast-style brioche with salted caramel and whipped cream
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
10.00€
Honey-roasted pineapple, honey crumble and tonka beans
Prûnes roties, faiselle au basilic, croustillant a l'huile d'olive et coulis acidulée
11.00€
Kinder Bueno for bon vivants
Kinder Bueno des bons vivants
10€
Dark chocolate fondant, fresh mango, whipped cream
Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, fruits frais, glace yaourt
