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一盘香肠 Assiette de saucisson
8.00€
百里香烤卡芒贝尔奶酪 Camembert rôti au thym
12.00€
熟食委员会 - 2 人。 Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
奶酪板 - 2 人。 Planche de fromages - 2 Pers.
混合板 - 2 人。 Planche mixte - 2 Pers.
蘑菇汤、烤榛子和绿油 Velouté de champignons, noisettes torréffiées et huile verte
10.00€
磨碎的骨髓 Os à moelle gratiné
14.00€
完美的鸡蛋、奶油玉米粥和帕尔马干酪乳液 Oeuf parfait, polenta crémeuse et émulsion de parmesan
主厨的肉酱 Pâté en croûte du Chef
布拉塔奶酪、黄桃、传家宝番茄和帕尔马干酪 Foie Gras Maison Chutney
15.00€
牛肉丝、胡萝卜奶油和腌制卷心菜 Effiloché de boeuf, crème de carotte et chou mariné
13.00€
柑橘类水果、炒面和脆脆蔬菜腌制的虾串 Brochettes de gambas marinées aux agrumes, nouilles sautées et légumes croquants
28.00€
秋季菜园：胡桃奶油、黑米、腌制红甘蓝、南瓜和烤胡萝卜 Potager d'automne : crème de butternut, riz noir, chou rouge mariné, potimarron et carottes rôties
24.00€
西门塔尔牛排、新鲜自制薯条和沙拉 Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
32.00€
鸭胸 Magret de canard
糖醋烟熏辣椒酱 Sauce aigre douce au chipotle fumé
Ibaĩama 猪排、奶油玉米粥、烤蔬菜和香肠辣椒酱 Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
熟成肋骨/Kg。 Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
布里欧修·珀杜 Brioche perdue
咸黄油焦糖 Caramel beurre salé
开心果馅饼式果馅饼 Flan pistache façon pâté-coûte
好人的窃笑 Snickers des bons vivants
软巧克力配蓝莓蜜饯和元皮鲜奶油 Moelleux chocolat compotée de myrtilles et crème montée génépi
