طبق من النقانق الريفية الأيبيرية
Assiette de saucisson de pays ibérique
10.00€
مجلس مختلط - 2 أشخاص.
Planche mixte - 2 Pers.
23.00€
الاحماءL'ÉCHAUFFEMENT
حساء كريمة الفطر والكستناء
Champignon en crème et persillade, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, pivkles et lards fumée
16.00€
نخاع عظم مخبوز بالجبن مع قطع الخبز المحمص
Os à moelle gratiné au four, croutons
16.00€
كراث مشوي، بيض مسلوق، كريمة واسابي
Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
15.00€
فطيرة الشيف في الخبز المحمص
Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
15.00€
كروك مسيو بالكمأة مع صلصة بشاميل بالكمأة، مغطى بالجبن المدخن ومخبوز حتى يصبح لونه ذهبياً.
Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
15.00€
كبد الأوز الكامل مع صلصة المانجو اللاذعة من إعداد الشيف
Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
16.00€
العيش الكريمLES BONS VIVANTS
سمك (حسب التوافر)، أرز أسود، خضار مشوية مع صلصة الليمون
Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
30.00€
شريحة لحم ريب آي من نوع سيمينتال، بطاطا مقلية منزلية الصنع، وسلطة. مع اختيارك من الصلصة.
Entrecote Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
صلصة من اختيارك؛ صلصة الفلفل، أو صلصة سانت مارسيلين، أو صلصة الخردل بالبصل الأخضرsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
34.00€
صلصة من اختيارك؛ صلصة الفلفل، أو صلصة سانت مارسيلين، أو صلصة الخردل بالبصل الأخضرsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
ضلوع لحم بقري ناضجة، بطاطس جديدة، خضروات مشوية ومجموعة متنوعة من الصلصات - سعر المشاركة / كجم.
Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
الصلصات: الفلفل، والخردل والبصل، وصلصة سانت مارسيلين.Les sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
الصلصات: الفلفل، والخردل والبصل، وصلصة سانت مارسيلين.Les sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
قطعة لحم خنزير إيبااما، عصيدة من دقيق الذرة الكريمية، خضروات مشوية وصلصة فلفل تشوريزو
Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
32.00€
صدر بط، بطاطا جديدة، ذرة بالكريمة
Suprème de pintade, jus de volaille corsé, crème de mais, petit épautre et légumes de saison
34.00€
ريزوتو من دقيق الحنطة مع القرع العسلي والكستناء
Galette de polenta croustillante, légume d'automne, châtaigne et crème de parmesan
نباتيVégétarien
28.00€
نباتيVégétarien
الصالحLES VAILLANTS
خبز بريوش على طريقة التوست الفرنسي مع الكراميل المملح والكريمة المخفوقة
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
10.00€
أناناس محمص بالعسل، وفتات العسل، وحبوب التونكا
Prûnes roties, faiselle au basilic, croustillant a l'huile d'olive et coulis acidulée
11.00€
كيندر بوينو لمحبي الحياة
Kinder Bueno des bons vivants
10€
فوندان الشوكولاتة الداكنة، مانجو طازج، كريمة مخفوقة
Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, fruits frais, glace yaourt
