Camembert rostit amb farigolaCamembert rôti au thym
12.00€
Tauler de xarcuteria - 2 Persones.Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
Tauler de formatges - 2 persones.Planche de fromages - 2 Pers.
19.00€
Pensió mixta - 2 persones.Planche mixte - 2 Pers.
19.00€
ESCALFARL'ÉCHAUFFEMENT
Sopa de bolets, avellanes torrades i oli verdVelouté de champignons, noisettes torréffiées et huile verte
10.00€
Ossos de medul·la gratinatsOs à moelle gratiné
14.00€
Ou perfecte, polenta cremosa i emulsió de parmesàOeuf parfait, polenta crémeuse et émulsion de parmesan
12.00€
Paté en croute del xefPâté en croûte du Chef
14.00€
Burrata, préssecs grocs, tomàquets d'herència i parmesàFoie Gras Maison Chutney
15.00€
Carn de vedella triturada, crema de pastanaga i col marinadaCroque monsieur truffé gratiné
13.00€
LA BONA VIURELES BONS VIVANTS
Broquetes de gambes marinades amb cítrics, fideus fregits i verdures cruixentsBrochettes de gambas marinées aux agrumes, nouilles sautées et légumes croquants
28.00€
Hort de tardor: crema de butternut, arròs negre, col vermella marinada, carbassa i pastanagues rostidesPotager d'automne : crème de butternut, riz noir, chou rouge mariné, potimarron et carottes rôties
24.00€
Bistec de Simmental, patates fregides casolanes fresques i amanidaEntrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade
34.00€
Magret d'ànecMagret de canard
Salsa de chipotle fumada agredolçaSauce aigre douce au chipotle fumé
28.00€
Salsa de chipotle fumada agredolçaSauce aigre douce au chipotle fumé
Costella de porc Ibaĩama, polenta cremosa, verdures rostides i salsa de pebre xoriçoCôte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
Costella envellida /Kg.Côte de boeuf affinée /Kg.
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105.00€
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EL VALENTLES VAILLANTS
Brioix perdueBrioche perdue
Caramel de mantega saladaCaramel beurre salé
8.00€
Caramel de mantega saladaCaramel beurre salé
Flan estil paté de pistatxoFlan pistache façon pâté-coûte
8.00€
Snickers de la bona gentSnickers des bons vivants
8.00€
Xocolata suau amb compota de nabius i nata de génpiMoelleux chocolat compotée de myrtilles et crème montée génépi
