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APERO-ZEIT L'HEURE DE L'APERO

Teller Wurst Assiette de saucisson

8.00€

Gerösteter Camembert mit Thymian Camembert rôti au thym

12.00€

Schneidebrett – 2 Personen. Planche de charcuteries - 2 Pers.

19.00€

Käsebrett - 2 Personen. Planche de fromages - 2 Pers.

19.00€

Gemischte Verpflegung – 2 Personen. Planche mixte - 2 Pers.

19.00€

DAS AUFWÄRMEN L'ÉCHAUFFEMENT

Pilzsuppe, geröstete Haselnüsse und grünes Öl Velouté de champignons, noisettes torréffiées et huile verte

10.00€

Gratinierte Markknochen Os à moelle gratiné

14.00€

Perfekte Emulsion aus Ei, cremiger Polenta und Parmesan Oeuf parfait, polenta crémeuse et émulsion de parmesan

12.00€

Pastete des Chefkochs en croute Pâté en croûte du Chef

14.00€

Burrata, gelbe Pfirsiche, alte Tomaten und Parmesan Foie Gras Maison Chutney

15.00€

Geschnetzeltes Rindfleisch, Karottencreme und marinierter Kohl Effiloché de boeuf, crème de carotte et chou mariné

13.00€

DAS GUTE LEBEN LES BONS VIVANTS

In Zitrusfrüchten marinierte Garnelenspieße, gebratene Nudeln und knackiges Gemüse Brochettes de gambas marinées aux agrumes, nouilles sautées et légumes croquants

28.00€

Herbstlicher Gemüsegarten: Butternusscreme, schwarzer Reis, marinierter Rotkohl, Kürbis und geröstete Karotten Potager d'automne : crème de butternut, riz noir, chou rouge mariné, potimarron et carottes rôties

24.00€

Simmentaler Steak, frische hausgemachte Pommes und Salat Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade

32.00€

Entenbrust Magret de canard

Süß-saure geräucherte Chipotle-Sauce Sauce aigre douce au chipotle fumé

28.00€

Süß-saure geräucherte Chipotle-Sauce Sauce aigre douce au chipotle fumé

Ibaĩama-Schweinekotelett, cremige Polenta, geröstetes Gemüse und Chorizo-Pfeffersauce Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons

30.00€

Gereifte Hochrippe /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.

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105.00€

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DAS GÜLTIGE LES VAILLANTS

Brioche perdue

Gesalzenes Butterkaramell Caramel beurre salé

8.00€

Gesalzenes Butterkaramell Caramel beurre salé

Flan im Pistazienpasteten-Stil Flan pistache façon pâté-coûte

8.00€

Kichern der guten Leute Snickers des bons vivants

8.00€

Zarte Schokolade mit Blaubeerkompott und Génpi-Schlagsahne Moelleux chocolat compotée de myrtilles et crème montée génépi

8.00€

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