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APERO-ZEIT L'HEURE DE L'APERO

Teller Wurst Assiette de saucisson

8.00€

Gerösteter Camembert mit Thymian Camembert rôti au thym

14.00€

Schneidebrett – 2 Personen. Planche de charcuteries - 2 Pers.

19.00€

Käsebrett - 2 Personen. Planche de fromage - 2 Pers.

19.00€

Gemischte Verpflegung – 2 Personen. Planche mixte - 2 Pers.

19.00€

DAS AUFWÄRMEN L'ÉCHAUFFEMENT

Butternusskürbis- und Kürbissuppe mit Gewürzen Velouté de courges et potimarron au cumin, haddock fumé, créme d'épinards et noisettes torrifiées

10.00€

Gratinierte Markknochen Os à moelle gratiné

14.00€

Efilloché de boeuf, mousselinne de carotte au cumin, vinaigrette jus de boeuf

14€

Tartine fromage fumé, butternut roti et coppa

12€

Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées

16€

Pastete des Chefkochs en croute Pâté en croûte du Chef

14.00€

Fois gras entier du Chef et chutney de mangues acidulées

16€

DAS GUTE LEBEN LES BONS VIVANTS

Lachssteak, schwarzer Reis, geröstetes Gemüse und Parmesanstreusel. Pavé de saumon, riz noir, légumes rôtis et crumble parmesan.

28.00€

Simmentaler Steak, frische hausgemachte Pommes und Salat Entrecôte Simmental, frites fraîches maison et salade

34.00€

Entenbrust Burrata, tomates anciennes, nectarines, crumble parmesan, pesto roquette noisettes

Süß-saure geräucherte Chipotle-Sauce

24€

Süß-saure geräucherte Chipotle-Sauce

Ibaĩama-Schweinekotelett, cremige Polenta, geröstetes Gemüse und Chorizo-Pfeffersauce Côte de cochon Ibaĩama, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons

30.00€

Gereifte Hochrippe /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.

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105.00€

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Magret de canard, pomme grenailles, crémeux épinards

30€

Oeuf coulant mariné au soja, riz noir et pottager d'automne

DAS GÜLTIGE LES VAILLANTS

Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé

Gesalzenes Butterkaramell

8.00€

Gesalzenes Butterkaramell

In Glühwein pochierte Birne, Gewürzstreusel und Schlagsahne Poire pochée au vin rouge, coulis chocolat

8.00€

Kichern der guten Leute Kinder Bueno des bons vivants

8.00€

Zarte Pistazien und weiße Schokolade Moelleux au chocolat noir, mangue fraîche, glace yaourt

8.00€

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