Gerösteter Camembert mit Thymian Camembert rôti au thym
16.00€
Schneidebrett – 2 Personen. Planche de charcuteries - 2 Pers.
19.00€
Käseplatte – 2 Personen Planche de fromage - 2 Pers.
19.00€
Teller mit iberischer Landwurst Assiette de saucisson de pays ibérique
10.00€
Gemischte Verpflegung – 2 Personen. Planche mixte - 2 Pers.
23.00€
Champignon-Kastanien-Cremesuppe Champignon en crème et persillade, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, pivkles et lards fumée
16.00€
Gebackenes Knochenmarkgratin mit Croutons Os à moelle gratiné au four, croutons
16.00€
Gegrillter Lauch, hartgekochtes Ei, Wasabicreme Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
15.00€
Pastete des Chefkochs en croute Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
15.00€
Croque Monsieur mit Trüffeln, serviert mit einer Trüffel-Béchamelsauce, überbacken mit geräuchertem Käse und goldbraun gebacken. Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
15.00€
Ganze Gänseleberpastete des Küchenchefs und würziges Mango-Chutney Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
16.00€
Fisch (je nach Verfügbarkeit), schwarzer Reis, geröstetes Gemüse mit Zitronensauce Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
30.00€
Simmentaler Ribeye-Steak, hausgemachte Pommes frites und Salat. Sauce nach Wahl. Entrecote Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
Sauce nach Wahl; Pfeffersauce, St. Marcelin-Senf oder Schalottensenf sauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
34.00€
Sauce nach Wahl; Pfeffersauce, St. Marcelin-Senf oder Schalottensenf sauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
Gereiftes Rinderrippchen, neue Kartoffeln, geröstetes Gemüse und verschiedene Soßen – Preis pro Kilogramm. Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
Die Saucen: Pfeffersauce, Senf-Schalottensauce und St. Marcelin-Sauce. Les sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
Die Saucen: Pfeffersauce, Senf-Schalottensauce und St. Marcelin-Sauce. Les sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
Ibaĩama-Schweinekotelett, cremige Polenta, geröstetes Gemüse und Chorizo-Pfeffersauce Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
32.00€
Entenbrust, neue Kartoffeln, Rahmmais Suprème de pintade, jus de volaille corsé, crème de mais, petit épautre et légumes de saison
34.00€
Dinkelrisotto mit Butternusskürbis und Kastanien Galette de polenta croustillante, légume d'automne, châtaigne et crème de parmesan
Vegetarier Végétarien
28.00€
Vegetarier Végétarien
Brioche nach French-Toast-Art mit gesalzenem Karamell und Schlagsahne Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
10.00€
Honiggeröstete Ananas, Honig-Crumble und Tonkabohnen Prûnes roties, faiselle au basilic, croustillant a l'huile d'olive et coulis acidulée
11.00€
Kinder Bueno für Genießer Kinder Bueno des bons vivants
10€
Dunkles Schokoladenfondant, frische Mango, Schlagsahne Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, fruits frais, glace yaourt
10.00€