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Gerösteter Camembert mit Thymian Camembert rôti au thym

16.00€

Schneidebrett – 2 Personen. Planche de charcuteries - 2 Pers.

19.00€

Käseplatte – 2 Personen Planche de fromage - 2 Pers.

19.00€

Teller mit iberischer Landwurst Assiette de saucisson de pays ibérique

10.00€

Gemischte Verpflegung – 2 Personen. Planche mixte - 2 Pers.

23.00€

Champignon-Kastanien-Cremesuppe Champignon en crème et persillade, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, pivkles et lards fumée

16.00€

Gebackenes Knochenmarkgratin mit Croutons Os à moelle gratiné au four, croutons

16.00€

Gegrillter Lauch, hartgekochtes Ei, Wasabicreme Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche

15.00€

Pastete des Chefkochs en croute Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade

15.00€

Croque Monsieur mit Trüffeln, serviert mit einer Trüffel-Béchamelsauce, überbacken mit geräuchertem Käse und goldbraun gebacken. Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés

15.00€

Ganze Gänseleberpastete des Küchenchefs und würziges Mango-Chutney Tataki onglet de boeuf et crème d'ail

16.00€

Fisch (je nach Verfügbarkeit), schwarzer Reis, geröstetes Gemüse mit Zitronensauce Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge

30.00€

Simmentaler Ribeye-Steak, hausgemachte Pommes frites und Salat. Sauce nach Wahl. Entrecote Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix

Sauce nach Wahl; Pfeffersauce, St. Marcelin-Senf oder Schalottensenf sauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte

34.00€

Sauce nach Wahl; Pfeffersauce, St. Marcelin-Senf oder Schalottensenf sauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte

Gereiftes Rinderrippchen, neue Kartoffeln, geröstetes Gemüse und verschiedene Soßen – Preis pro Kilogramm. Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.

Die Saucen: Pfeffersauce, Senf-Schalottensauce und St. Marcelin-Sauce. Les sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin

105.00€

Die Saucen: Pfeffersauce, Senf-Schalottensauce und St. Marcelin-Sauce. Les sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin

Ibaĩama-Schweinekotelett, cremige Polenta, geröstetes Gemüse und Chorizo-Pfeffersauce Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons

32.00€

Entenbrust, neue Kartoffeln, Rahmmais Suprème de pintade, jus de volaille corsé, crème de mais, petit épautre et légumes de saison

34.00€

Dinkelrisotto mit Butternusskürbis und Kastanien Galette de polenta croustillante, légume d'automne, châtaigne et crème de parmesan

Vegetarier Végétarien

28.00€

Vegetarier Végétarien

Brioche nach French-Toast-Art mit gesalzenem Karamell und Schlagsahne Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly

10.00€

Honiggeröstete Ananas, Honig-Crumble und Tonkabohnen Prûnes roties, faiselle au basilic, croustillant a l'huile d'olive et coulis acidulée

11.00€

Kinder Bueno für Genießer Kinder Bueno des bons vivants

10€

Dunkles Schokoladenfondant, frische Mango, Schlagsahne Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, fruits frais, glace yaourt

10.00€