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APERO-ZEIT L'HEURE DE L'APERO

Teller Wurst Assiette de saucisson

8.00€

Gerösteter Camembert mit Thymian Camembert rôti au thym

12.00€

Schneidebrett – 2 Personen. Planche de charcuteries - 2 Pers.

19.00€

Käsebrett - 2 Personen. Planche de fromages - 2 Pers.

19.00€

Gemischte Verpflegung – 2 Personen. Planche mixte - 2 Pers.

19.00€

DAS AUFWÄRMEN L'ÉCHAUFFEMENT

Blumenkohl-, Curry- und Wasabi-Cremesuppe Velouté de Chou-Fleur, Curry et Crème de Wasabi

10.00€

Gratinierte Markknochen Os à moelle gratiné

14.00€

Guacamole, Rohschinken und Ricotta-Toast Tartine guacamole, jambon cru et ricotta

12.00€

Ziegelziegenkäse-Honig-Salat Salade Brick de Chèvre et Miel

12.00€

Pastete des Chefkochs en croute Pâté en croûte du Chef

14.00€

Foie Gras Maison Chutney Foie Gras Maison Chutney

15.00€

Asiatisches Rindfleisch-Tataki und Knoblauchcreme Tataki de boeuf à l'asiatique et crème d'ail

13.00€

DAS GUTE LEBEN LES BONS VIVANTS

Fisch des Augenblicks Poisson du moment

Gebratenes Gemüse und Spinatcoulis Légumes rôtis et coulis épinards

28.00€

Gebratenes Gemüse und Spinatcoulis Légumes rôtis et coulis épinards

Ravioli-Gratin, braune Pilze und Shiitake Gratin de raviole, champignons brun et shiitake

20.00€

Lammkarree Carré d'agneau

Vollmundiger Saft und cremige Polenta Jus corsé et polenta crémeuse

30€

Vollmundiger Saft und cremige Polenta Jus corsé et polenta crémeuse

Simmentaler Steak Entrecôte Simmental

34.00€

IbaÏama-Schweinekotelett Côte de cochon IbaÏama

Chorizo-Pfeffer-Creme und cremige Polenta Crème chorizo & poivrons et polenta crémeuse

28.00€

Chorizo-Pfeffer-Creme und cremige Polenta Crème chorizo & poivrons et polenta crémeuse

Gereifte Hochrippe /Kg. Côte de boeuf affinée /Kg.

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105.00€

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DAS GÜLTIGE LES VAILLANTS

Brioche perdue

Gesalzenes Butterkaramell Caramel beurre salé

8.00€

Gesalzenes Butterkaramell Caramel beurre salé

Dekonstruierte Zitronentarte Tarte au Citron Déstucturée

8.00€

Pistazien-Crème-Brûlée Crème brûlée chocolat, piment d'Espelette flambée

8.00€

Moelleux Fleur de Sel Schokolade und exotische Früchte Moelleux Chocolat blanc et pistache et fleur de sel

8.00€

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