Πιάτο τυριών - 2 άτομα
Planche de fromage - 2 Pers.
19.00€
Πιάτο με ιβηρικό λουκάνικο
Assiette de saucisson de pays ibérique
8€
Μικτή σανίδα - 2 άτομα.
Planche mixte - 2 Pers.
23.00€
ΤΟ ΖΕΣΤΑΝΤΙΚΟL'ÉCHAUFFEMENT
Κρέμα σούπας με μανιτάρια και κάστανα
Velouté froid de petits pois, tartine de fromage de chèvre frais
12.00€
Ψημένο ογκρατέν μυελού των οστών με κρουτόν
Os à moelle gratiné au four, croutons
14.00€
Ψητά πράσα, σφιχτό αυγό, κρέμα wasabi
Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
13€
Πατέ σεφ εν κρουτ
Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
13€
Κροκ μονσιέ με τρούφα και σάλτσα μπεσαμέλ με τρούφα, γαρνιρισμένο με καπνιστό τυρί και ψημένο μέχρι να ροδίσει.
Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
13€
Ολόκληρο φουά γκρα του σεφ και πικάντικο τσάτνεϊ μάνγκο
Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
14€
Η ΚΑΛΗ ΖΩΗLES BONS VIVANTS
Ψάρι (ανάλογα με τη διαθεσιμότητα), μαύρο ρύζι, ψητά λαχανικά με σάλτσα λεμονιού
Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
28.00€
Μπριζόλα ribeye Simmental, σπιτικές τηγανητές πατάτες και σαλάτα. Επιλογή σάλτσας.
Bavette Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
σάλτσα της επιλογής σας· πιπέρι, μουστάρδα Αγίου Μαρκελλίνου ή κρεμμυδάκιsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
32.00€
σάλτσα της επιλογής σας· πιπέρι, μουστάρδα Αγίου Μαρκελλίνου ή κρεμμυδάκιsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
Ωριμασμένο μοσχαρίσιο παϊδάκι, νέες πατάτες, ψητά λαχανικά και ποικιλία σαλτσών_σε τιμή μετοχής /κιλό.
Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
Οι σάλτσες: πιπέρι, μουστάρδα-κρεμμυδάκι και St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
Οι σάλτσες: πιπέρι, μουστάρδα-κρεμμυδάκι και St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
Χοιρινή μπριζόλα Ibaĩama, κρεμώδης πολέντα, ψητά λαχανικά και σάλτσα πιπεριάς chorizo
Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
30.00€
Στήθος πάπιας, νέες πατάτες, κρέμα καλαμποκιού
Magret de canard, pommes de terre grenailles, crème de mais
30€
Ριζότο με όλυρα, κολοκύθα butternut και κάστανα
Risotto de petit épeautre, butternut et chataignes
ΧορτοφάγοςVégétarien
26€
ΧορτοφάγοςVégétarien
ΤΟ ΙΣΧΥΕΙLES VAILLANTS
Μπριός σε στιλ γαλλικού τοστ με αλατισμένη καραμέλα και σαντιγί
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
9€
Ανανάς καβουρδισμένος με μέλι, κράμπλ μελιού και φασόλια τόνκα
Riz au lait, abricots compotés et au sirop, criustillant thym citron
9€
Kinder Bueno για bon vivants
Kinder Bueno des bons vivants
10€
Φοντάν μαύρης σοκολάτας, φρέσκο μάνγκο, σαντιγί
Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, mangue fraiche, glace yaourt
