Πιάτο τυριών - 2 άτομα
Planche de fromage - 2 Pers.
19.00€
Πιάτο με ιβηρικό λουκάνικο
Assiette de saucisson de pays ibérique
10.00€
Μικτή σανίδα - 2 άτομα.
Planche mixte - 2 Pers.
23.00€
ΤΟ ΖΕΣΤΑΝΤΙΚΟL'ÉCHAUFFEMENT
Κρέμα σούπας με μανιτάρια και κάστανα
Champignon en crème et persillade, jaune d'oeuf confit à la sauce soja, pivkles et lards fumée
16.00€
Ψημένο ογκρατέν μυελού των οστών με κρουτόν
Os à moelle gratiné au four, croutons
16.00€
Ψητά πράσα, σφιχτό αυγό, κρέμα wasabi
Saucisson chaud lyonnais, émulsion savora et croutons de brioche
15.00€
Πατέ σεφ εν κρουτ
Terrine basquaise porc, vollaille, chorizo et piperade
15.00€
Κροκ μονσιέ με τρούφα και σάλτσα μπεσαμέλ με τρούφα, γαρνιρισμένο με καπνιστό τυρί και ψημένο μέχρι να ροδίσει.
Tartine guacamole copa ibérique, feta et légumes marinés
15.00€
Ολόκληρο φουά γκρα του σεφ και πικάντικο τσάτνεϊ μάνγκο
Tataki onglet de boeuf et crème d'ail
16.00€
Η ΚΑΛΗ ΖΩΗLES BONS VIVANTS
Ψάρι (ανάλογα με τη διαθεσιμότητα), μαύρο ρύζι, ψητά λαχανικά με σάλτσα λεμονιού
Poisson selon arrivage, semoule fraiche, légumes marinés et rotis, sauce vierge
30.00€
Μπριζόλα ribeye Simmental, σπιτικές τηγανητές πατάτες και σαλάτα. Επιλογή σάλτσας.
Entrecote Simmental, frites fraîches maison et salade. sauce aux choix
σάλτσα της επιλογής σας· πιπέρι, μουστάρδα Αγίου Μαρκελλίνου ή κρεμμυδάκιsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
34.00€
σάλτσα της επιλογής σας· πιπέρι, μουστάρδα Αγίου Μαρκελλίνου ή κρεμμυδάκιsauce aux choix; poivre ou St Marcelin ou moutarde échalotte
Ωριμασμένο μοσχαρίσιο παϊδάκι, νέες πατάτες, ψητά λαχανικά και ποικιλία σαλτσών_σε τιμή μετοχής /κιλό.
Côte de boeuf affinée, pommes grenailles, légumes rôtis et assortiment de sauces_à partager prix /Kg.
Οι σάλτσες: πιπέρι, μουστάρδα-κρεμμυδάκι και St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
105.00€
Οι σάλτσες: πιπέρι, μουστάρδα-κρεμμυδάκι και St MarcelinLes sauces; poivre, moutarde-échalotte et St Marcelin
Χοιρινή μπριζόλα Ibaĩama, κρεμώδης πολέντα, ψητά λαχανικά και σάλτσα πιπεριάς chorizo
Pluma de cochon ibérique, polenta crémeuse, légumes rôtis et sauce chorizo poivrons
32.00€
Στήθος πάπιας, νέες πατάτες, κρέμα καλαμποκιού
Suprème de pintade, jus de volaille corsé, crème de mais, petit épautre et légumes de saison
34.00€
Ριζότο με όλυρα, κολοκύθα butternut και κάστανα
Galette de polenta croustillante, légume d'automne, châtaigne et crème de parmesan
ΧορτοφάγοςVégétarien
28.00€
ΧορτοφάγοςVégétarien
ΤΟ ΙΣΧΥΕΙLES VAILLANTS
Μπριός σε στιλ γαλλικού τοστ με αλατισμένη καραμέλα και σαντιγί
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly
10.00€
Ανανάς καβουρδισμένος με μέλι, κράμπλ μελιού και φασόλια τόνκα
Prûnes roties, faiselle au basilic, croustillant a l'huile d'olive et coulis acidulée
11.00€
Kinder Bueno για bon vivants
Kinder Bueno des bons vivants
10€
Φοντάν μαύρης σοκολάτας, φρέσκο μάνγκο, σαντιγί
Moelleux au chocolat blanc et crème de pistache, fruits frais, glace yaourt
